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SAN MARTINO
Vino da tavola rosso NOVELLO. Vitigni
di riferimento: NEBBIOLO-BARBERA-FREISA.
Vino fiore frutto di uve intere, non pigiate, sottoposte ad una lenta fermentazione con macerazione carbonica.
E' una primizia, un fiore d'autunno. Esprime la briosità lavorativa monferrina.
Vino di pronta beva, di colore vivace, di sapore morbido. Di buon corpo e di fresca acidità. Intenso bouquet con sapore di uva matura e con sentori di bacche rosse.
PIATTI A tutto pasto, antipasti, castagne. Da consumare preferibilmente nei primi sei mesi di vita.
NOME A San Martino il mosto diventa vino. L'undici Novembre, trascorsi circa 40 giorni dalla
vendemmia, questo prodotto termina la sua lunga fermentazione, viene svinato, filtrato e
posto in vendita .